涡轮流量计测量氨水流量的优点包括：

1. 高精度：能够提供较为准确的流量测量结果。

2. 响应速度快：对流量变化的响应迅速，适用于需要快速检测流量变化的场合。

3. 重复性好：在相同条件下多次测量，结果的一致性较好。

4. 输出信号为脉冲信号，易于与数字系统连接和处理。

然而，涡轮流量计测量氨水流量也存在一些缺点： 

1. 对介质的清洁度要求较高：氨水中如果含有杂质或颗粒，可能会卡住涡轮，影响测量精度甚至损坏流量计。

2. 不适用于低流速测量：在流速过低时，涡轮可能无法正常转动，导致测量不准确。

3. 有一定的压力损失：会在流体通过时造成一定的压力降低。

4. 长期运行后，涡轮的机械部件可能会磨损，需要定期维护和校准，以保证测量精度。

5. 对安装要求严格：需要保证流量计前后有足够的直管段，安装不当可能影响测量效果。